Les micro-pousses Micro Saveur sont cultivées en Brière et destinées aux chefs gastronomiques et bistronomiques.
Sélectionnées pour leur intensité aromatique, leur texture et leur tenue en assiette, elles sont récoltées à maturité et livrées en direct.
Les variétés disponibles
Pois vert
Saveur fraîche et végétale, légèrement sucrée. Idéal pour accompagner poissons, légumes de saison et dressages délicats.
Roquette
Note poivrée et caractère affirmé. Apporte du relief aux viandes, poissons et plats à base de fromages.
Bourrache
Saveur douce et fraîche, rappelant le concombre. Parfaite en finition, notamment sur poissons et assiettes végétales.
Basilic
Arôme intense et parfumé. Convient aux plats méditerranéens, tomates, pâtes, viandes blanches et dressages aromatiques.
Tournesol
Texture croquante et goût végétal prononcé. Apporte du volume et de la mâche aux assiettes.
Brocoli
Saveur douce et herbacée, légèrement chou. Polyvalent, il s’intègre facilement à de nombreux plats salés.
Radis
Piquant franc et net. Idéal pour créer du contraste sur poissons gras, viandes rouges et dressages contemporains.